Calcular la cantidad de materia prima requerida nos permite garantizar la elaboracion de los productos en el tiempo fijado, con las condiciones y especificaciones técnicas requeridas. Ademas, permite adquirir los insumos necesarios para iniciar un proceso de producción, reduciendo el riesgo de compras excesivas o de desconocimiento de las cantidades necesarias para la elaboracion de un determinado producto.
Para calcular la necesidad de materia prima para u pedido determinado, lo primero que debemos hacer es calcular cuanto requerimos para elaborar una unidad (un producto).
la necesidad de materiales esta determinado por todo el material necesario para una cantidad de producción que puede estar definida por un pedido, la proyección de ventas que estimo alcanzar durante la siguiente semana, mes, etc. Se debe elaborar una lista de los requerimientos, estimando la cantidad (en kilos, metros ,unidades, etc.).
|
Necesidades material =
|
material necesario para una
unidad
|
X n° de unidades a producir
|
por ejemplo ara elaborar 120 hamburguesas que se espera vender en un día se requiere:
|
Materia prima insumos
|
Cantidad
Unidad
|
Unidades a producir
|
Necesidad de materiales
|
|
Carne molida
|
0.05 kg. (50 gramos)
|
120
|
6 kg
|
|
Papas
|
0.1 kg (100 gramos)
|
120
|
12 kg.
|
|
Panes
|
1 unidad
|
120
|
120 unidades
|
|
Aceite
|
0.25 L. (250 ml.)
|
120
|
2.5 L.
|
|
Ensalada
|
0.005 kg (5 gramos)
|
120
|
0.6 kg
|
|
Sal
|
0.005 kg (5 gramos)
|
120
|
0.6 kg
|
|
Cremas
|
0.015 kg (15 gramos)
|
120
|
1.8 kg
|
|
Bolsas
|
1 unidad
|
120
|
120 unidades
|
|
Servilletas
|
4 unidades
|
120
|
480 unidades
|
No hay comentarios.:
Publicar un comentario