Para elaborar un producto o brindar un servicio se requiere de una secuencia de transformación que se inicia con el ingreso de la materia prima y continua con un proceso de transformaciones para convertir la materia prima y los insumos requeridos en un producto final determinado.
La secuencia de transformacion depende del equipamiento, maquinaria, instalaciones y personal que se empleara. A esta secuencia de transformaciones se denomina "proceso productivo". El proceso productivo esta conformado, entonces, por todas las operaciones que se realizan para transformar la materia prima en el producto final, con las características técnicas requeridas por el clientes. Se refiere a las operaciones manuales, diferenciandolas de las operaciones administrativas. Asimismo, todo proceso productivo tiene que ser representado gráficamente, para lo cual se puede usar el diagrama de operaciones de proceso-DOP.
- El diagrama de operaciones de proceso es una representación gráfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de actividades, identificándolos mediante símbolos; este diagrama muestra la secuencia cronológica de todas las operaciones del taller, desde la llegada de la materia prima hasta el empaque o arreglo final del producto terminado.
a continuación un ejemplo de un emprendedor:
Insumos para la elaboración de una hamburguesa.
- carne : 50 gramos de carne de res
- papas : 100 gramos de papa
- panes : pan de hamburguesas de 20 gramos
- aceite : 250 ml. de aceite
- ensalada : 5 gramos de lechuga
- sal : 5 gramos de sal
- cremas : 15 gramos de mostaza, mayonesa y ketchup
- bolsas : 1 bolsa de plástico para hamburguesas
materiales.
cocina a gas, palas, freidora de papas, local, mesas sillas
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